[LOJETARI]

Postimi origjinal është bërë nga namorico

Përshëndetje!

Kush mund të më thotë si bëhet fërgesa me mëlçi e ku mund të gjej gjizë në Gjermani?

Faleminderit.

Mëlçia nuk kërkon shumë filozofi gjat fërgimit .Cilësi të lartë të shijes mundë të arrihet vetëm me mëlçinë e viçit .
Shumica gabojnë kur e kriposin para se ta fërgojnë ,kështu që mëlqia rrezikohet të bëhet e fortë si gomë .
Me rëndësi është që së pari të lahet mirë , të teret dhe të rrotullohet në miell nga të dyja anët , vaji të nxehet por jo të digjet,nëse vendoset në vaj të ftohët prap bëhet e fortë , nëse vendose në vaj të djegur bëhet e zezë , merr aromë të keqe .
Pra ,pjeket në të dyja anët maksimum nga dy minuta , deri sa të merr ngjyrë ari në të kuqe dhe largohet nga nxehtësia .Si shoqëruese e mirë arome zakonisht përdoret sherbelja(gjerm. salbei) qepa dhe molla . Delikatesë .