[illyria]

Gjellbërsit apo kuzhinierët më të famshëm botërorë që quhen SHEFA janë pikërisht meshkuj kurse për kuzhinën kosovare mendoj që është e dobët e sidomos ushqimi nëpër familjet shqiptare nëpër fshatra ku ai është tepër i thjeshtë dhe i njëanshëm.
Kjo padyshim kushtëzohet nga fuqia ekonomike që ka populli i Kosovës por edhe nga tregu dhe llojllojshmëria e artikujve ushqimorë kurse rrol të madh luan edhe gadishmëria për të eksperimentuar me ushqime.
Unë për vehte di të gatuaj ushqime mjaft të shishme dhe për fillim do t ua jap një reqetë.

Nevoiten:
0.5 kg mish i bardhë pule
margarin
pavllakë kosi
300 gram shampinjona
0.1 l verë të bardhë
kripë
byber të zi
vegetë

Përgaditja:
Mishi copëtohet në rriska më të holla,rrihet me çekan,kryposet dhe fërgohet mirë nga të dyja anët në margarin dhe në zjarr të lehtë.
Pastaj në fëlteren me mish qesim verën e bardhë dhe kështu lehtë fërgojmë edhe 2-3 minuta pastaj aty derdhim tasin me pavllakë kosi dhe këpurdhat(shampinjonat).
Duke fërguar i përziejm me lugë druri gjersa masa të filloj të trashet.
Kështu fitohet një gjellë e këndshme me sos nga pavllaka dhe shampinjonat.
Shërbeni me verë të bardhë dhe sallatë të gjelbër me vaj ulliri.
Ju bëftë mirë!