Gatimi tradicional i zones, krahines ose qytetit tuaj

[ARVANITI]

Ne qytetin ku une jetoj, Tirane, nuk ka nje gatim tradicional te Tirones, pasi popullsia eshte heterogjene.

Por do t'i permend nja dy:

1-tave kosi
2-sarme


si dhe bakllava.

***
P.Sh.

Elbasani njihet per ballokume dhe Imam Bajelldi.

***

[laliloli]

NE FSHATIN KU JETOJ GATIMET TRADICIONALE JANE :
-FLIA
-PIQE-HIQE
-KRELANA
-KOLLPITJA
-LAKNORI
-MANTIJA ETJ

[Jana]

Ktu te une asht TAVA ME MISH.....

[elbasane]

Postimi origjinal është bërë nga Jana

Ktu te une asht TAVA ME MISH.....

ne vendin ku une jetoi gatimi tradicional eshte ballokume tava elbasanit (kosit) tava me pistil

[Urata]

Postimi origjinal është bërë nga elbasane

ne vendin ku une jetoi gatimi tradicional eshte ballokume tava elbasanit (kosit) tava me pistil

Ne Elbasan kam ngrene tave kosi, ballokume, e kam provue pestilin ashtu te thate jo ne tave dhe pogaqe-buke me pite ha,ha,haaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...( e kam ngrene vetem peten e jo buken!!!)


Kalaja, me veshjen gjelberuese te shtonte oreksin!

[Jana]

Tava e Gjakoves...

Për të përgatitur gjellë për 4 persona nevojiten :

- 1 kg mish qengji ose viçi (mundësisht me yndyrë)
- 2,5 kg domate
- 3-4 qepë
- 5-6 speca
- 1 karrotë
- 100 g gjalpë
- 1 filxhan oriz
- Bamje, këpurdha (sipas dëshirës) bën edhe pa këto
- Majdanoz
- Mëlmesat : kripë, vegetë, biber i zi dhe biber i kuq

Në tavë dheu grihen në copa të mëdha, të gjitha perimet të rradhitura sikur në listë. I hudhen melmesat dhe përzihen mirë. I futet mishi në brendësi, i hudhet gjalpa dhe kështu e pregaditur futet në furrë të nxehtë 250 °C. Zihet 2 orë e gjysmë. Mund të përzihet ndërkohë dhe poashtu ti ulet temperatura.


edhe njo...

Për të përgatitur gjellë për 6 persona nevojiten :

- 6 Kofsha pule (ose qure)
- 6 kg qepë
- 250 g gjalpë
- 1 filgjan oriz
Melmesat.
- Kripë, biber i zi dhe biber i kuq.


Në një enë zihet mishi me ujë dhe kripë. Qepët grihen në pjesë të mëdha dhe fërgohe në gjalpë në temperaturë të ulët duke i përzier qepët dhe kohë pas kohe duke i shtuar nga pak lëng të mishit dhe kështu deri sa qepa të fërgohet mirë dhe të fitoj ngjyrë të kuqëremt, pastaj kriposet, biberoset kurse biberi i kuqë në fund në një sasi shumë të vogel i shtohet orizi dhe hudhet në tavë dheu të rafshët në formë tepsie mbi qepë renditet mishi dhe futet në furë të reshket ngadal.

Kjo tavë kërkon kohë të gjat për tu pregaditur dhe pregaditet zakonisht në raste të veqanta.