Proteinat???

[anadonisi]

pershendetje a mundet dikush te me informoje ne lidhje me material me duhet per proteinat se e kam ni punim seminarik ne biokimi.....ju faleminderit prej perpara.

[Kercovari]

Postimi origjinal është bërë nga anadonisi

pershendetje a mundet dikush te me informoje ne lidhje me material me duhet per proteinat se e kam ni punim seminarik ne biokimi.....ju faleminderit prej perpara.

hudhe nje sy ketu:

http://www.infochembio.ethz.ch/links...nosaeuren.html

nes shpeton pa u fshi nga adminet se kto nuk i durojne as link nga faqe te tjera aq demokrat jan...

edhe ketu:

http://www.friedli.com/herbs/phytochem/proteins.html

shnetje nga kercovari,dhe nese ke nevoje per me shume:

[email protected]

[~AnnA~]

Kercovari, cdohere i gatshem per te ndihmuar :)


anadonisi,do te sjelle pak material (copy-paste),por per cdo paqartesi mund te pyesesh....

Proteinat janë lëndë organike, janë makromolekula të cilat kryesisht përbëhen nga elementet e karbonit, hidrogjenit, oksigjenit, azoti si dhe rrallë herë edhe prej sulfurit. Proteinat janë baza kryesore të qelizave. Ato jo vetëm që i japin qelizave një strukturë, por janë edhe makina molekulare, ku bëjnë transportimin e materieve, pompojnë jonet, i katalizojnë reaksionet kimike si dhe i njohin materiet sinjalizues.
Elementet ndërtues për ndërtimin e proteinave janë proteinogjenet, gjegjësisht aminoacidet, të cilat përmes lidhjeve peptide krijohet një zinxhir. Tek njerëzit bëhet fjalë për 21 llojesh të aminoacideve, ku zinxhiri që përbëhet prej nën 100 aminoacide quhen dhe peptide dhe kur të krijohet zinxhiri më i gjatë atëherë mund të themi se bëhet fjalë për proteinë. Madhësia e një proteine sipas rregullës matet me kilo-Dalton (kDa). Proteina më e madhe tek njeriu është Titin dhe është diku 3600 kDa, përbëhet nga më shumë se 30.000 aminoacide dhe përmban 320 proteindomene. Numri për nga dallimi i zinxhirit aminoacide është gjigante. Formimi i një proteine, si dhe ndërtimi i saj është e koduar me gjenin përkatës.
Proteinat janë molekula që të gjitha qeniet njerëzore janë në gjendje t'i sintetizojnë nga atomi i karbonit (C). Proteinat janë molekula shumë të gjata, dhe përbëhen nga amino acidet që janë elementet përbërëse të proteinave.Proteinat janë elemente ndërtuese të organizmit tuaj, glucidet dhe lipidet janë gjithashtu të rëndësishme pasi që janë përbërës të organizmit.Proteinat janë furnizuesi i vetëm i azotit në organizëm që është i domosdoshëm për rritjen, dhe mbajtjen në jetë .Ato përtërihen pa ndalur, deri 250-300gr në ditë. Shpejtësia e përtëritjes ndryshon sipas proteinave. Ato plaken dhe fillojnë të shkatërrohen. Ky shkatërrim furnizon energji. 1gr proteine = 4kalori(Kcal)

Proteinat ne trupin e njeriut
Nevojat ditore varen nga pesha : llogaritet 0.8-0.9 gr për 1 kilogram të peshës në ditë, me ndryshime në bazë të rëndësisë së aktivitetit muskulor. Për bodybuilding nevojat janë mesatarisht 1.5-2gr për kilogram,në ditë:
Pesha juaj Proteina gjatë ditës (faktori 1.8g/kg/ditë
45kg 81 gr në ditë
50kg 90 gr në ditë
55kg 99 gr në ditë
60kg 108 gr në ditë
65kg 117 gr në ditë
70kg 126 gr në ditë
75kg 135 gr në ditë
80kg 144 gr në ditë
85kg 153 gr në ditë
90kg 162 gr në ditë
Nevoja për proteina ndryshon sipas: moshës, gjinisë, (gratë kanë më pak nevojë pasi që masa e tyre muskulore është më e vogël).Këto nevoja ditore plotësohen duke konsumuar dy ose tri here në ditë ushqim me origjinë kafshësh ose bimësh të pasur me proteinë.

[~AnnA~]

Ekzistojnë më tepër se 10000 proteina
Proteinat me prejardhje bimore:Këto proteina janë prezente në bishtaja (soja,qiqër etj.). Proteinat me origjinë bimore nuk kanë të gjitha aminoacidet esenciale (përveç sojës). Proteinat me prejardhje nga kafshët: Këto përmbajnë të gjitha aminoacidet e domosdoshme,dhe i gjejmë në mish, peshq, vezë dhe prodhime qumështi. Proteinet me prejardhje nga kafshët duhet të konsumohen çdo ditë për të plotësuar nevojat me aminoacide të domosdoshme. Proteinat "e nxjerrura": vinë nga vezët dhe nga soja, këto janë burimet e amino-acideve të kualitetit më të mirë.

Tri burime kryesore te gatshme: Nga i bardhi i vesë, kazeina dhe whey (hirra), kjo e fundit është më e njohur nga bodybuilder-ët. Këto prodhime ofrojnë përparësinë të ofrojnë proteinën pa materie yndyrore apo kaloritë që i shoqërojnë këto materie. Proteina Whey Whey është një proteinë e lactoserum-it, me prejardhje nga hirra (lactoserum), ideale për ta ndaluar katabolizmin (shkatërrimin e muskujve). Ajo tretet shpejtë nga organizmi. Ky burim i proteinave është i pasur me glutaminë. Është gjithashtu edhe një burim i shkëlqyeshëm i amino-acideve të Degëzuara (ose në angl. BCAA Branched Chains Amino Acids),të domosdoshëm për rikuperimin e rritjes muskulore. Një proteinë që nuk preferohet të merret para se të flemë pasi që nuk shpërndan gjatë kohë amino acide në trup. Në këtë rast preferohet kazeina ose proteina e vesë.Në mbrëmje: Së paku 3 orë pas darkës. Përzihet me qumësht(gjysmë yndyror ose me 0% yndyrë),eventualisht me qumësht nga soja, lëng portokalli(lëshon një sekrecion që është i dobishëm për tretjen e proteinave nga organizmi (por të shmanget marrja në mbrëmje))Nga 1.8 deri në 2 g proteine për kilogram të peshës trupore të ndarë në 4-5 ngrënie.Kujdes, shumë Whey të shitur në treg përmbajnë më tepër përbërës (amino-acide, glutaminë, kreatinë etj), lexoni mirë përbërjen që të evitoni mbidozimin. Në disa raste Whey komplet mund të ju kursejnë para ngase nuk duhet të bleni përbërës tjerë ndaras.

[~AnnA~]

Aminoacidet

Aminoacidet Aminoacidet janë njësi themelore të molekulave proteinike. Në ndërtimin e molekulave proteinike marrin pjesë 20 lloje të aminoacideve. Të gjitha aminoacidet që marrin pjesë në ndërimin me molekulës proteinike janë të formës L.
Aminoacidet janë komponime organike me peshë të vogël molekulare, të cilat në molekulën e tyre kanë së paku një grup karboksil (-COOH) dhe një grup amin (-NH2). Prandaj, mund të thuhet se këto janë acide organike, në molekulën e të cilave gjenden së paku një grup amin. Të gjitha aminoacidet përmbajnë C, H, O, dhe N, përveç këtyre elementeve kimike përmbajnë edhe S. Formula molekulare e aminoacideve është:
R-CHNH2-COOH
R- e zëvëndëson mbetjen e aminoacideve që hyjnë në ndërtim të proteinave. Grupi anësor R është i lirë në vargje peptidike dhe ai e përcakton formën e proteinës në hapërsirë, funksionin dhe aktivitetin e saj biologjik. Dallohen dy forma sterike të aminoacideve: forma L dhe forma D. Aminoacidet që i takojnë formës L gjenden në proteinë. Grupi amin, (-NH), te numri më i madh i aminoacideve, është i lidhur për atomin e karbonit, i cili gjendet afër grupit karboksil, përkatësisht, për atomin e karbonit. Këto aminoacide quhen a-aminoacide. Atomi i karbonit, për të cilin është i lidhur grupi amin, është asimetrik, që do të thotë se aminoacidet janë komponime optikisht aktive, përveç aminoacidit më të thjeshtë – glicinës. Pra, kur aminoacidet gjenden në tretësirë, ato e kthejnë rrafshin e dritës së polarizuar. Meqënëse aminoacidet kanë një grup karbosil dhe një grup amin, ato veprojnë si acide dhe si baza, që do të thotë se kanë karakter amfotern.

Klasifikimi kimik

Në bazë të strukturës kimike aminoacidet ndahen në tri grupe:
Aminoacide alifatike (aciklike)
Aminoacide aromatike
Aminoacide heterociklike.
Disa aminoacie alifatike kanë në molekulën e vet një grup amin dhe një grup karboksil (aminoacidet monoaminomonokarboksilike), p.sh.glicina, alanina, valinaetj. Disa të tjera përmbajnë një grup amin e dy grupe karboksile (aminoacidet monoamindikarboksilike), p.sh. acidi asparik, acidi glutaminik etj., kurse disa aminoacide të tjera të këtij grupi përmbajnë në molekulën e tyre grup –OH p.sh serina dhe troina, kurse cisteina, cistina dhe metoina përmbajnë në molekulën e vet sulfur.
Kur është fjala për aminoacide ciklike, dallohen dy grupe: aminoacide izocilike, të cilat në molekulën e tyre përmbajnë unazën e benzolit (fenil- alanina dhe tirozina) dhe aminoacide heterociklike, të cilat në molekulën e vet përmbajnë azot ose ndonjë element tjetër (triptofani, histidina, prolina dhe hidoksiprolina).

Klasikimi biologjik
Organizmi i njeriut është i aftë që disa aminoacide vetë t’i sintetzojë, kurse disa aminoacide, që nuk mund t’i sintetzojë, duhet t’i marrë përmes ushqimit, sepse janë të domosdoshme për jetë. Aminoacidet që mund t’i sintetizojë organizmi i njeriut quhen aminoacide joesenciale (aminoacide të zëvëndësushme), kurse aminoacidet që nuk mund ti sintetizojë quhen aminoacide esenciale (aminoacide të pazëvëndësueeshme).

Vetitë e aminoacideve
Aminoacidet kanë veti të ndryshme fiziko- kimike: aktiviteti optik, amfoteriteti, pjesëmarrja në reaksionet e ndryshme biokimike, krijimi i lidhjes peptidike etj. Aktiviteti optik- Aminoacidet janë komponime optikisht aktive (përveç aminoacidit më të thjeshtë- glicinës), sepse të gjitha përmbajnë atom asimetrik të karbonit. Pra, ato e kthejnë rrafshin e dritës së polarizuar. Atomi i karbonit, për të cilin është i lidhur grupi amin, është asimetrik

Amforteriteti i aminoacideve
Meqë aminoacidet në molekulën e tyre kanë grup karboksil (-COOH) dhe grupin aminik (-NH), ato kanë veti të acideve dhe të bazave. Kjo tregon se aminoacidet bëjnë pjesë në grupin e komponimeve amfotere (amfolite). Aminoacidet në tretësirë gjenden si jone dypolëshe, të cilat quhen zviterion (amifon). Duke marrë parasysh se zmmz aminoacidet disosohen dobët, atëherë në disosimin e tyre ndikojnë acidet dhe bazat të tjera:
Nëse tretësirës së aminoacideve i shtohet ndonjë bazë e fortë, atëherë pengohet disosimi bazik i aminoacidit dhe shprehet disosimi bazik i aminoacidit dhe shprehet disosimi i grupit karboksil. Në këtë rast aminoacidi do të ketë veti të acidit të dobët dhe me shtimin e bazës jep krypë. Nëse shtohet acidi, atëherë pengohet disosimi i grupit karboksil, për ç’arsye disosohen si baza grupet amine të aminoacidit dhe me acid japin krypë. Nëse i shtohet formaldehidi tretësirës së aminoacidit, atëherë shkaktohet bllokimi i grupit amin, për ç’arësye aminoacidi disosohet si acid. Nëse bëhet titrimi me bazë (NaOH), atëherë mund të përcakëtohet edhe numri i grupeve të lira karboksilike të aminoacideve.
Ndikimi i acidit nitror- Acidi nitror e oksidon grupin amin dhe prej tij e liron azotin. Në këtë mënyrë prej sasisë së liruar të azotit mund të përcakëtohet edhe numri i molekulave të aminoacideve në ndonjë përzierje. Aminoacidet reagojnë reagojnë me CO2 në inde dhe japin komponime karbamine. Në këtë parim hemoglobina e lidh CO2 në inde dhe e çon deri në mushkëri.

Krijimi i lidhjes peptidike
Kjo është vetia më e rëndësishme biokimike e aminoacideve, sepse mundëson lidhjen e aminoacideve midis vete, me ç’rast një aminoacid reagon në grupin amin të aminoacidit tjetër, me ç’rast krijohet lidhja peptidike. Komponimi që krijohet me lidhjen e dy aminoacideve quhet dipeptid, me lidhjen e tri aminoacideve të njëjta ose të ndryshme krijohet tripeptidi e kështu me rashë. Me lidhjen e shumë peptideve krijohet komponimi që dë të jetë oligopeptid ose molekulë proteinike, që varet nga numri i aminoacideve. Në oligopeptide bëjnë pjesë molekulat e ndërtuara prej 2-10 aminoacidesh, në polipeptide ato të ndëruara prej 10-100 aminoacidesh, në proteina ato të ndërtuara prej më shumë se 100 aminoacidesh.

[anadonisi]

faleminderit shum tdyve

[anadonisi]

faleminderit kercovar ishin shum interesant vecse mu mu dashten ne gjuhen shqipe...sidoqoft faleminderit se edhe ato mkryten pun

[Kercovari]

Postimi origjinal është bërë nga anadonisi

faleminderit kercovar ishin shum interesant vecse mu mu dashten ne gjuhen shqipe...sidoqoft faleminderit se edhe ato mkryten pun

Proteins
Proteins are macromolecules. They are constructed from one or more unbranched chains of amino acids; that is, they are polymers. A typical protein contains 200–300 amino acids but some are much smaller (the smallest are often called peptides) and some much larger (the largest to date is titin a protein found in skeletal and cardiac muscle; one version contains 34,350 amino acids in a single chain!).

Proteine
Proteine sind Makromoleküle. Sie sind aus einem oder mehreren unverzweigten Ketten von Aminosäuren aufgebaut, das heißt, sie sind Polymere. Ein typisches Protein enthält 200-300 Aminosäuren, aber einige sind viel kleiner (die kleinsten sind oft genannt Peptide) und einige viel größer (die bisher größte ist ein Protein Titin in Skelett-und Herzmuskeln gefunden, eine Version enthält 34.350 Aminosäuren in einer single chain!).

Proteinat
Proteinat janë macromolecules. Ata janë të përbërë nga një ose më shumë zinxhirët unbranched të aminoacideve, që është, ata janë polimere. Një proteinë tipike përmban 200-300 aminoacidet, por disa janë shumë më të vogla (më të vogël janë quajtur shpesh peptides) dhe disa shumë më të mëdha (më i madh është një titin proteinave në muskuj skeletor dhe kardiak gjetur një version përmban 34 350 amino acide në një zinxhir të vetëm !).

Kurse përkthimi ne shqip orgjinal për mos u shërby me informacione të gabuara duhet të jetë sipas meje:

Proteinat

Proteinat jan përbërje Makro Molekula(Makro Molekulare).Janë përbërje të një ose më shumë zinxhir Amino Acidesh (jo të kushtëzuara?),që do të thotë se ato janë Polimere.Një protein tipik përbëhet nga 200-300 Amino Acide(Thartira),por ka edhe nga ato më të vogla të njohura si Peptide,kurse proteina Titin i zbuluar në skelet dhe muskull të zemrës është më i madh,version në përbërje të 34 350 Amino Acidesh në një zinxhir të vetëm.

Ja pra i nderuar,edhe vetë mund të shohish dallimet në Google perkthim nga anglishtja në gjermanisht,përkthim me mangësi.e them këtë sepse une njoh gjuhën gjermane,dhe më pas ke një Google përkthim në shqip ku jan të përkthyera fjalët fjalë pas fjale,dhe per mua si laik i biologjisë do të ishtë qesharake të merrem me përkthime të një lënde që nuk e njoh,dhe unë do të kisha ndihmu me dëshirë të madhe nëse të pëlqen përkthimi im,por kur këtu ke edhe shkrime të Magjistres Anna një Bio-Technologe e shquar,mbetem i qëndrueshëm fortë të merrem me biologji aq sa e njoh une.

Të ja luajsh syrin një vajze futesh në zingjir të panjohur të biologjisë,dhe mund të ndodhë në vend një buzqeshje të hash ndonjë shuplakë fishkëlluese në vesh,Pra,kjo është biollogjia për të cilën unë kam mirëkuptim të plotë,andaj të solla vetëm disa link ku mund të gjejsh material përkatës,e unë do të ri anësh në tentativë edhe metej të luaj syrin po atje ku nuk e ha shuplakën..p.sh ndonjë mëshqere edhe atë nga largë se ma fut shkelmin...hahahaah!

[~AnnA~]

anadonisti, s'ka perse! Kishe mund t'i gjesh dhe vete keto qe solla une dhe per cdo paqartesi,sic te thash, mund te pyesesh pyetje qe kerkojne nje pergjigje me te shkurter,por jo pyetje qe kerkojne te te sjelle tre faqe shkrim :) E kisha bere dhe kete me deshire,mirepo per afekte kohe do kishe marre perseri nje pergjigje copy-paste....

Kercovari i nderuar, mos me keqtrajto Biologjine se mezi e kemi
ps.nje modifikim te vogel ne postimin tend>>> Biotechnologe(Molekular Biologe) dhe jo Micro-Biologe, sepse nuk kam te bej me ate drejtim :)

[Kercovari]

Postimi origjinal është bërë nga ~AnnA~

anadonisti, s'ka perse! Kishe mund t'i gjesh dhe vete keto qe solla une dhe per cdo paqartesi,sic te thash, mund te pyesesh pyetje qe kerkojne nje pergjigje me te shkurter,por jo pyetje qe kerkojne te te sjelle tre faqe shkrim :) E kisha bere dhe kete me deshire,mirepo per afekte kohe do kishe marre perseri nje pergjigje copy-paste....

Kercovari i nderuar, mos me keqtrajto Biologjine se mezi e kemi
ps.nje modifikim te vogel ne postimin tend>>> Biotechnologe(Molekular Biologe) dhe jo Micro-Biologe, sepse nuk kam te bej me ate drejtim :)

Po kam shkruar de Bio-Teknologe pa cek Biologjine Molekulare...
Sidoqoft,qofsh me jete të gjatë dhe mos ki frike se nuk i fus i hundet une aty ku nuk kam njohuri kollaj mbase kam frike do te kerkoje Diploma te flase per mua..e mjera Diplome vare ne gozhde...hahahaha!

[~AnnA~]

Postimi origjinal është bërë nga Kercovari

Po kam shkruar de Bio-Teknologe pa cek Biologjine Molekulare...
Sidoqoft,qofsh me jete të gjatë dhe mos ki frike se nuk i fus i hundet une aty ku nuk kam njohuri kollaj mbase kam frike do te kerkoje Diploma te flase per mua..e mjera Diplome vare ne gozhde...hahahaha!

E shkrova une pra,ndaj te bera me dije qe modifikova postimin :)))
Ti pa diplome po ke njohuri te mjaftueshme ne Bio me shume s'te duhet......Ti ke hapsire te gjere dijesh ne drejtimin tend,aty ku une jam nen zero....